Donation af pant giver 145 midtjyske skoler en særlig levering: Eleverne skal på opdagelse i dansk mad

Der bliver travlt i skolekøkkenerne rundt omkring i Midtjylland i de kommende uger. På 145 midtjyske skoler skal eleverne nemlig snitte, hakke, smage og tilberede danske råvarer som en del af et særligt undervisningsforløb.

I alt deltager 417 skoleklasser fra Midtjylland i årets Smagekasse fra Coop Madskole, der skal give børnene større erfaring med at lave mad fra bunden.

Smagekasserne kan afhentes i Coops butikker i uge 43 og 44, og interessen har været så stor, at der er oprettet venteliste.

Kartofler, kål og korn på menuen

Årets tema er ‘Ta’ en bid af Danmark’, hvor eleverne skal lære om danske råvarer og deres anvendelse i køkkenet.

I løbet af tre undervisningsgange skal børnene arbejde med blandt andet kartofler, kål og korn. Undervisningen kombinerer praktisk madlavning med viden om råvarernes oprindelse, smag og sæson.

Blandt retterne er havrerisotto med bagt græskar og rodfrugter, rødkålssalat med æble, peberrod og honningeddike samt syltet rødkål.

Undervisningsmaterialet er målrettet elever i 5. og 6. klasse og består af tre dobbeltlektioner fordelt over tre uger.

Børn laver for lidt mad derhjemme

Bag projektet ligger en bekymring for børns faldende erfaring med madlavning.

Ifølge tal fra Coop Analyse mener otte ud af ti danske forældre, at det er vigtigt, at deres børn kan lave mad, når de flytter hjemmefra.

Alligevel deltager et flertal af de 3-17-årige ikke regelmæssigt i madlavningen derhjemme. Den andel har ikke ændret sig i 15 år.

”Børn kan meget mere, end vi tror. Men det kræver praktiske erfaringer og succesoplevelser i et køkken at udvikle madmod og færdighederne til selv at lave mad,” siger Annette Jorn, administrerende direktør i foreningen Coop amba, der står bag smagekasserne.

Danskernes pant gør det muligt

Det er kunderne i Coops cirka 900 butikker, der er med til at finansiere projektet.

Når kunder afleverer flasker og dåser i pantautomaterne, kan de vælge at donere pengene til Coop Madskole.

Donationerne bliver blandt andet omsat til råvarer, som skoleeleverne får mulighed for at arbejde med.

”I Coop tror vi på, at vi sammen kan gøre en forskel for børns madvaner. Derfor er vi utrolig glade for, at tusindvis af danskere bakker op og donerer deres pant til Coop Madskole. Det giver så god mening, at når kunderne vælger at donere deres pant, går pengene til børnene lige henne på den lokale skole. Det er et lille tryk, der gør en stor forskel for, at flere børn kan få gode råvarer mellem hænderne,” siger Thor Skov Jørgensen, administrerende direktør i Coop Danmark.

Mere end 20 ton råvarer til danske skoler

På landsplan deltager 1.500 skoleklasser fra 509 skoler fordelt over samtlige danske kommuner.

Det svarer til op mod 36.000 elever, som får mulighed for at arbejde med råvarer fra de mere end 20 ton madvarer, der indgår i projektet.

For Coop Madskole handler indsatsen om mere end at lære børnene enkelte opskrifter.

”Vi kan glemme alt om, at de kommende generationer kommer til at lave mere mad fra bunden, hvis ikke børnene får praktisk erfaring. Det kræver, at der er råvarer at arbejde med ude i skolekøkkenerne. Det er her, fundamentet bliver lagt, og hvor børnene får mod på selv at lave mad,” siger Annette Jorn.

Opskrifterne er tilgængelige for alle

Selvom det kun er de tilmeldte skoleklasser, der modtager råvarer, kan andre også få glæde af undervisningsmaterialet.

På GoCooks hjemmeside kan både lærere og andre interesserede finde materiale om årets smagekasse. Her er der også opskrifter og videoer, som viser forskellige teknikker i køkkenet.

Dermed kan flere få inspiration til at arbejde med danske råvarer i sæson – også uden for skolernes madkundskabslokaler.