På papiret lyder det som en burgerelskers drøm. Kombinationen af mør steak, tilberedt sous vide, og den klassiske, cremede bearnaisesauce burde i teorien være en vinder. Men desværre lever burgeren fra Sunset Boulevard ikke helt op til forventningerne.
Med en prissætning på hele 99 kr. var forventningerne fra undertegnet store. For den pris forventer man en burgeroplevelse ud over det sædvanlige – særligt når den er slået op og markedsført som et gourmet-tilbud med saftig steak og fyldig bearnaisesauce. Det lyder som en sikker vinder for dem, der elsker kombinationen af steak og bearnaise.
Ifølge beskrivelsen lover den nye burger en perfekt afstemt kombination af ingredienser: saftig steak, sprød salat, syrlige pickles, grillede løg og smeltet cheddarost – alt sammen serveret i en stenovnsbagt bolle. En burger, der sigter mod at levere en gourmetoplevelse i fastfood-klæder. Men smagsoplevelsen viser sig at være anderledes.
Selvom kødet er mørt og tilberedt godt, fungerer sammensætningen simpelthen ikke. Det virker, som om der er et misforhold mellem det fine steak-kød og den rustikke burgerbolle, hvilket gør oplevelsen lidt klodset. Den fyldige bearnaisesauce formår ikke at løfte smagen, og det hele ender som en ret tam smagsoplevelse. Det hjalp heller ikke på det samlede billede at alle pickles lå i midten af burgeren.
Når man betaler 99 kr., forventer man en vis standard, men her leverer burgeren ikke. Hvis du er fan af bearnaise burger, er Sunset Boulevards Hereford Bearnaise nok et bedre valg – her fremstår kombinationen af kød og sauce mere harmonisk og tilfredsstillende.
Alt i alt: En burger med gode intentioner, men som falder fladt, når det kommer til den samlede smagsoplevelse, særligt i forhold til prisen. Vi lander på 2 ud af 5 stjerner. Vil du danne dig din egen mening, så kan du finde Sunset Boulevard i Horsens på Lilli Gyldenkildes Torv 1, 8700 Horsens.
